الشمندر ( البنجر ) لخفض ضغط الدم

اكتشف باحثون بريطانيون في مستشفى سانت ثوماس بلندن، أن الشمندر يخفض ضغط الدم المرتفع بصورة ملحوظة، بسبب احتوائه على تركيز كبير من أملاح النترات، ويمتص الدم النترات ثم يفرزها في اللعاب، وهناك تحللها البكتيريا، وتحولها إلى نتريت، وتتعرض هذه المادة أيضاً لعملية التمثيل الغذائي، وتتحلل إلى أكسيد النتريك.

وينصح الباحثون بعدم تقشير الجزء العلوي والسفلي من ثمار الشمندر عند سلقها، حتى لا تتسرب مادة النتريت منها وتضيع فائدتها.

وأوضحت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن هناك مواد أخرى تسهم في خفض ضغط الدم، مثل: البطيخ، الخس، الكرفس، البقلة، السبانخ، بسبب احتوائها على النتريت، غير أن نسبة هذه الأملاح في الشمندر أعلى من أي ثمار أخرى، بحسب الاختبار الذي أجري على متطوعين، وأظهر أن أكثر ثمرة استفادوا منها في خفض ضغط الدم لديهم كانت الشمندر.

كوب من عصير #البنجر يومياً يحافظ على صحة #القلب، هذا هو نتيجة البحوث العلمية الجديدة التى أجراها باحثون من جامعة كوين ماري فى لندن، حيث أكدت أن كوبا واحدا من عصير البنجر يومياً كافياً لخفض ضغط الدم فى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. 
وأوضح الباحثون خلال دراسة حديثة نشرت مؤخراً عبر الموقع الأمريكى “Medical News Today”، البنجر وبعض الخضراوات الورقية تحتوي على مستويات عالية من النترات غير العضوية، والنترات غير العضوية تتحول إلى أكسيد النيتريك، الذى يتسع ويوسع الأوعية الدموية. ولتأكيد نتائج الدراسة، تتبع الباحثون 64 من مرضى ارتفاع ضغط الدم، ونصفهم كانوا يأخذون أدوية لعلاج ارتفاع ضغط الدم ولكنهم لم يتمكنوا من الوصول إلى المعدل المطلوب، والنصف الآخر قد تم تشخيصهم بأنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم ولكن لم يتخذوا حتى الآن دواء لذلك. وأعطى الباحثون المرضى عشوائياً إما كوبا يومىا من عصير البنجر أو عصيرا آخر خال من النترات لمدة 4 أسابيع، ووجدوا أن أولئك الذين شربوا عصير البنجر كانوا قادرين على خفض ضغط الدم لديهم، وفقا لنتائج الدراسة التى نشرت فى دورية ارتفاع ضغط الدم.