أطعمة تغذي العقل وتزيد من نشاطه

المخ من الاعضاء التي تحتاج الي التغذية كباقي الاعضاء، وهو الجهاز المعقد الذي خلقه الله لنا ليقوم بالعمليات الصعبة والوظائف المعقدة داخل الجسم، كما ان المخ هو مستودع الذاكرة الطويلة والقصيرة او المؤقته، واي خلل قد يصيب هذا الجهاز الحيوي يؤثر بالسلب علي باقي الاجهزة، كما ان صحته تنعكس علي اداء كثير من الاعضاء، ولكن الكثير منا لا يعلم ان هناك أطعمة تغذي العقل وتزيد من قدراته وسرعة استجابته، وبهذه الاطعمة يمكن ان نحافظ علي قوة عقولنا ونزيد من كفائتها بشكل كبير، ومن هذه الاطعمة التي تعتبر غذاء للعقل ما يأتي :-
   1/ الجوز او عين الجمل عين الجمل نوع من انواع المكسرات التي تحتوي علي نسبة عالية من الاوميجا3 وهذا العنصر من العناصر المهمة التي تؤثر بشكل مباشر علي الدماغ حيث يساعد هذا العنصر علي زيادة كفاءة الناقلات العصبية، والتي تؤثر علي الذاكرة كما تعمل الاوميجا 3 علي زيادة الاكسجين بالدم مما يغذي الاوعية الدموية ويمنع الالتهابات بالدماغ، ويحتوي عين الجمل ايضاً علي المغانسيوم وفيتامين ب6 اللذان يعززان وظائف الدماغ، اما عن طريقة تناوله فهي بأكل حفنة من عين الجمل كل يوم.
 2/ السلمون البحري يحتوي العقل البشري علي ستين بالمائة دهون واحماض دهنية والسلمون البحري يحتوي علي نسبة عالية من الاوميجا 3 وحمض الدوكوساهيكسانويك الذي يحمي الانسان من الزهايمر ولكن يجب الحرص من عدم تناول سلمون المزارع لان له اثار سلبية علي الدماغ، والافضل تناول السلمون البحري الطازج حتي تحصلوا كل كل الفوائد المرجوة .
3/ الشاي الاخضر اثبتت الابحاث ان الشاي الاخضر يزيد من الربط الكهربائي للدماغ، ويساعد علي نمو الوظائف المعرفية، كما يمنع الشاي الاخضر تلف الخلايا، ومن فوائد الشاي الاخضر انه يقلل مخاطر الاصابة بالشلل الرعاش، وينصح الاطباء بتناول كوبين او ثلاثة من الشاي الاخضر يومياً واستبدال الشاي الاحمر به لتكون الفائدة كبيرة.  
4/ الشيكولاتة الداكنة من اغني الاطعمة بمضادات الاكسدة والتي تحتوي ايضاً علي نسبة عالية من الكفايين الذي ينبه العقل، وبه ايضاً مواد تعمل علي زيادة تدفق الدم بالاوعية الدموية والتي تزيد من قوة وسرعة استجابة العقل وتفاعلها مع الامور، فتناول كل يوم القليل من الشوكولاتة الداكنة التي تعزز الدماغ وتغذيه، ويمكنك تناولها باي شكل تفضله.  
5/ الطماطم تحتوي الطماطم علي مادة الليكوبين ومضادات الاكسدة، والتي تساعد علي تقوية الذاكرة والتمتع بذاكرة حديدية، فتناولوا الطماطم بشكل منتظم سواء بمفردها او داخل الاكلات المتنوعة كالسلطة، اوقوموا باضافتها الي الشوربة او عجة البيض، واحرصوا دائماً علي تناول اي نوع من الانواع التي معنا لتحافظوا علي قوة عقولكم.  
6/ الكركم اثبتت الابحاث التي قام بها العلماء علي مرض الزهايمر ان الكركم به مادة تجعل الجسم في حالة يقظة، وذلك لان الكركم يحتوي علي مادة الكركمين الذي يساعد علي التقليل من مخاطر الاصابة بمرض الزهايمر، كما يعتبر من مضادات الالتهابات الرائعة المفعول، ويمكن تناول الكركم مضافاً الي الطعام كنوع من البهارات، او باضافته الي اللبن كل يوم للحماية من الاصابة بمرض الزهايمر.    
7/ العنب والتوت تناول التوت والعنب يساعد العقل علي البقاء يقظاً وحاداً، حتي مع التقدم في السن، ومن المواد المتواجدة في العنب والتوت مادة الفلافوديز التي تحافظ علي قوة الذاكرة وتساعد علي الاقلال من الاصابة بمرض الزهايمر او الشلل الرعاش، لذل ينصح الاطباء بتناول نصف كوب من التوت او العنب يومياً للحفاظ علي سلامة العقل.  
8/ البروكلي يحتوي البروكلي علي مادة مهمة للعقل وهي مادة الكولين والتي تساعد الخلايا علي النمو، وبالخص خلايا الدماغ ومن وظائفه ايضاً انه يساعد الدماغ علي القيام بوظائفه علي اكمل وجه ويعزز الذاكرة بشكل كبير، ويوصي الاطباء النساء الحوامل ان يهتموا بتناول الاطعمة التي تحتوي علي مادة الكولين لان نقصها يسبب اضطربات وعيوب خلقية في الجهاز العصبي للاجنة، لذلك يجب علي الام الحامل ان تهتم بتناول الاطعمة التي تحتوي علي تلك المادة واولها البروكلي للحفاظ علي الصحة العصبية للطفل، ونظراً لاحتواء البروكلي علي فيتامين كاف بنسبة كبير فمن يتناوله يتمتع بذاكرة قودية وتحسين القدرة العقلية.  
9/ السبانخ يوجد بالمخ وصلات كهربائية لنقل الاشارات من الجسم للمخ والعكس والسبانخ من الاطعمة التي تحتوي علي البوتاسيوم بنسبة عالية تعزز من تحسين هذه الوصلات الكهربائية، مما يساعد علي تحسين التفكير والتذكر، وتحتوي السبانخ ايضاً علي مضادات للاكسدة التي تحافظ علي المخ من التلف، وهذه الفيتامينات والعناصر الموجودة بالسبانخ تقلل من الاصابة بالزهايمر والخرف، ويمكن تناول السبانخ بأي شكل تفضلونة فالبعض يضعها طازجة علي انواع من السلطة، والبعض الاخر يقوم بطبخها تناولها مع الوجبات الرئيسية، والبعض الاخر يقوم بادخالها في بعض الحشوات للمعجنات والفطائر فتناولوا السبانخ باي شكل حتي تنعموا بذاكرة قوية ودماغ ذو صحة عقلية عالية.
10/ القرع يحتوي القرع علي حمض الفوليك والذي يعتبر من اهم الاطعمة التي تقوي العقل، كما يحتوي القرع ايضاً علي فيتامين ب12 الذي يحافظ علي خلايا المخ من الانكماش او الاضرار التي تصيب الخلايا العصبية، مما يحسن ايضاً من القوة العقلية ويحافظ علي الذاكرة، وعلي الام الحامل ان تتناول القرع لكي لا يحدث تشوهات دماغية عند الاطفال، ويمكن تناول القرع اما مطبوخاً او مشوياً، ويوجد الكثير من الوصفات التي تدخل فيها القرع كانواع من الحلويات او الاكلات الشهية.  
ويبقي لنا ان نقول ان التغذية المتوازنة الصحية، والابتعاد عن الاكلات المشبعة بالدهون، والمواد الحافظة هي افضل الطرق للحفاظ علي اجسامنا من الشيخوخة المبكرة، او الاصابة بالامراض الكثيرة المنتشرة في هذا العصر، ومن المهم ايضاً التنويه ان من اساسيات الحفاظ علي الجسم عامة والدماغ خاصة هي ممارسة الرياضة بشكل منتظم.

كتبه : حسام حسن